Ge-bort-havrekakor

När jag hade min sista praktikdag på min lärarutbildning för denna termin bjöd jag på fantastiska havrekakor med ringlad choklad över. Dessa kakor är fullkomligt omöjliga att bara ta en av. De är så goda och smälter i munnen, knappt du behöver tugga ;)

Havrekakor

150 gram smör
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

25 gram smält mörk choklad
Blanda alla ingredienser (blanda bikarbonatet i mjölet) och rulla ut till två längder. Dela varje längd i 15 delar, rulla till bollar och lägg på plåt, håll bra avstånd då de ökar en del i storlek. Platta till dem lite grann.
Grädda sen i 175 grader i ca 13-15 minuter.
Låt svalna och ringla över den smälta chokladen.

Kort med vintagestämpel

Panduro har fått in så himmelens fina vintagestämplar, denna kunde jag inte låta bli att köpa :)
Idag invigde jag den och gjorde detta kort.

Café Björndammen, en oas

Ett café värt att besöka är café Björndammen, en riktig oas längs med väg 55. Trots att det ligger granne med vägen släpper man stress och buller när man kliver ut i naturen och lugnet på caféts baksida, granne med sjön Ältaren. Att avnjuta en lång fika här är inga problem!

Caféet har inte bara goda bakverk, smörgåsar och dricka utan även hantverk och konst. Just nu finner ni några av mina väl valda ljus-kort hos dem :)

Vindsnurror

Att göra egna vindsnurror är inte så svårt som man kan tro. Dessa gjorde jag som ren dekoration men vill man att de ska snurra sätter man en nål igenom och en liiiten träkula eller lätt pärla bakom innan man fäster den på en träpinne.

Klipp ut papper i kvadratisk form. Jag valde 10x10 cm.
Använd ett tunnare papper, eller inslagspapper.

Dra streck från hörn till hörn för att mäta ut mitten.
(Vill du ha mönster på baksidan också går det utmärkt att
limma på ett papper på baksidan innan du mäter och klipper).
Klipp mot mitten men spara 1 cm så pappret håller ihop.

Sätt en häftkudde på varje fliks "centrum"

Vik in vänstra fliken på varje del mot mitten och fäst den på häftkudden. 

Jag stansade ut en rundel och fäste på mitten

Sist fäste jag dem på papperssugrör med flytande papperslim

Färdig!

Kokosgodis / bountygodis

Jag har gjort gott enkelt godis, som är nyttigare än "vanligt" godis. Denna påminner om godiset bounty, härlig kokosmassa med mörk choklad. Jag valde en 74% mörk choklad, såå smarrig!

Kokosgodis/bountygodis

200 gram kokos
1 burk kokosmjölk, endast den tjocka konsistensen
0,5 tsk vaniljpulver 
1 msk ljus sirap

150 gram mörk choklad
1 msk olja (jag hade rapsolja)

Blanda kokos, den  tjocka "smeten" i kokosmjölken (alltså inte det vattniga) vaniljpulver och sirap med en elvisp. Tryck ut i en bakplåtspappersklädd form ca  20x25 cm. Ställ i kyl minst en timme.

Smält chokladen och ha i oljan.
Skär kokosen i rutor, bred chokladen på (eller doppa hela rutan om så  önskas).
Ställ svalt, ät  och njut!

Spillvirke + hästskor

Tog hem några av mina hästars gamla hästskor som jag sparat i stallet hos mina föräldrar. De kan man ju alltid skapa något av, tänkte jag. Och mycket riktigt!
Med spillvirke som blev över när min man byggde sonens sandlåda gjorde jag en enkel trälåda och hästskorna blev handtag :)
Mycket nöjd trots att trälådan är lite sned och vind. Nu ska jag bara fundera på vad jag ska ha i :)

Lemon curd

Det finns otaliga recept på lemon curd, jag gjorde efter detta enkla recept, och åh så god den blev!! Dessutom superenkel att göra. Jag ska nog göra muffins och ha denna i :)

Lemoncurd

2 st ägg
2 dl strösocker
2 st citroner
75 gram smör

Knäck äggen i en kastrull och rör i sockret. Pressa ur saften ur citronerna och ha ner detta samt smöret skuret i tärningar. Sjud upp under omrörning tills den tjocknar. Häll upp på burk och låt svalna.

1.