"Mellis" och inredningsfrossa

Efter dagens promenad med Jack sov han så sött, så till tonerna av hans milda snarkningar och P3 jag tog en "mellis" med nyponsoppa och kanelbulle. Nyttigt nej, men gott ja :) Till det frossade jag i mina beställda kataloger från Vedum. Just nu prioriterar vid köksrenovering men så småningom blir det även badrum och tvättstuga så att samla inspiration är aldrig fel.

CandyCupcakes med chokladskedar

Söta cupcakes med pinnströssel och chokladskedar är senaste baket.

Muffinsen är med chokladsmak och frostingen färgad smörkräm.  Tog tillfället i akt att prova min nya silikonform i form av teskedar, såg att de nu även går att köpa på Panduro Hobby.

Skulle experimentera lite och ha kulströssel i botten av två av skedarna, resultatet blev ju sisådär
då det åkte in i chokladen, nästa gång blir det i så fall att lägga strösslet på andra sidan.

Chokladmuffins, 10 st

50 g smör
0,5 dl mjölk
2 ägg
0,5 dl farinsocker
0,5 dl socker
4 msk oboy
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
2 dl mjöl

Vispa ägg, strö- och farinsocker poröst. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna Smält smöret, ha i mjölken och blanda ner det sist. Fördela i muffinsformar och grädda i 225 grader ca 10 minuter.

Smörkräm

150 g smör
250 g florsocker
4 tsk vaniljsocker
1 äggula
Rosa geléfärg

Blanda alla ingredienser med en gaffel eller i mixer. Se till att smöret är rumsvarmt, det blir såå mycket lättare då! Ha ner i spritspåse och spritsa på den kalla muffinsarna, dekorera med strössel.

Klart!

Jacks första tårta!

Idag fick Jack sin första tårta - en blöjtårta! :)
En fin present som verkligen kommer till användning.
Mina systrar och mamma hade knåpat ihop denna fina.
För att se mer av den, kika in på min systers blogg - HÄR.. (Hon kan baka hon med, kika bara på hennes fantastiska bullar med vallmofrön. De var såå fina och SÅÅ goda!)

Jordnötsbars med nötter och frön

Jordnötsbarsen jag gjorde häromdagen gick hem och gick ner :) Mannen bad mig att göra fler, och denna gång byta ut aprikoser och tranbär mot nötter och bär. Sagt och gjort!

De blev om möjligt ännu godare nu.

"Grundreceptet" var densamma (mandelmjöl, havregryn, honung och jordnötssmör) gjorde dubbel sats så att barsen inte skulle bli så platta. Hade i en påse nötmix som jag grovhackade, pumpafrön, linfrön och solrosfrön.

Perfekt när man behöver en energikick, eller inte vill ha en sockersöt kaka till kaffet. Nyttigt och gott, en kombo jag gillar :)

Favoriten, full med inspiration

Min absoluta favorittidning, Hembakat.
Full med idéer, söta bakverk och bröd.
Viker in sidorna på allt jag vill provbaka :)

Ogräddad blåbärssmulpaj

Jag gjorde en blåbärssmulpaj till ett besök vi skulle få, dock blev besöket inställt pga sjukdom. Då jag inte hade hunnit grädda pajen ställde jag in den ogräddad i frysen, perfekt att ta fram och grädda till nästa besök tänkte jag. Smidigt!

Igår tog jag fram den för gräddning då Jacks pappas kusiner och gammelfarmor var på besök. Ställde in den i kall ugn och klockade 25 minuter när ugnen uppnått 200 grader. 

Men tror ni inte att jag glömde fota pajen när den var gräddad?! Jodå! Vi högg ju in direkt på den nygräddade pajen, med vaniljsås till givetvis.

Så jag bjuder på ett blogginlägg utan foto på slutresultatet, en ogräddad blåbärssmulpaj :)

Ingredienserna

Den viktigaste ingrediensen :)

Redo för gräddning.

Blåbärssmulpaj

125 gram smör
5 msk strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn

Blåbär eller annan fyllning.

Smörj formen med smör. Lägg ner blåbären. Mica ingredienserna till smulet och fördela över pajen.
Gräddar du direkt kör på 200 grader 20-25 minuter.

Jordnötsbars

I senaste Ica Buffé tidningen hittade jag detta recept på jordnötsbars. Inte mycket kan gå fel med något med jordnötssmör i ;)

Jordnötsbars

2 dl havregryn
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl jordnötssmör (jag valde med jordnötsbitar i, crunchy)
0,5 dl honung
2 msk linfrön
1,5 dl torkade aprikoser
1 dl tranbär

Hacka aprikoserna i mindre bitar. Rosta havregryn och mandelmjöl i stekpanna. Smält honungen i kastrull, ha i jordnötssmör och därefter alla övriga inredienser. Rör om med en slev.
Fördela i en bakplåtspappersklädd form, ca 18x26 cm rekommenderades i receptet men jag skulle välja en något mindre form till nästa gång för att få mer höjd på barsen. Ställ i kylen ett par timmar och skär sen i bitar.