Äppelmazariner

Jössenamen vad dessa mazariner var goda! Krämig och riktigt mumsig med sin kanelfyllning med äpple i. Tänker att denna borde vara perfekt att göra som äppelpaj också, blir nästa bakprojekt :)

Äppelmazariner, ca  7-10 st

75 gram smör
1 msk strösocker
1.5 dl vetemjöl
1 msk vatten

Blanda samman alla ingredienser och fodra aluminiumformar med degen. Jag tog en liten bit deg, rullade till en boll och plattade till den med handen och la sen ner den i formen. Smidigt!

200 gram mandelmassa 
50 gram smör
1 msk strösocker 
1 tsk malen kanel
1 tsk bakpulver 
1 ägg

Riv mandelmassan på rivjärn. Blanda sedan alla ingredienser i en mixer eller ordentligt med elvisp. Lägg en klick i varje form.

1 äpple

Skala äpplet och skiva det, tryck ner några äppelskivor i smeten i varje form.
Grädda i  175 grader ca 25 minuter.

Ljus-kort

Den senaste skörden av mina tealight-cards. De är så rogivande att vika och att sen enkelt få dekorera.

Tidningen Hembakats bakmässa

Idag var min syster och jag på tidningen Hembakat bakmässa  i Uppsala. Jag har förstått att söndagen var en bra dag att gå då lördagen hade varit smockfull med besökare. Det är första året denna mässa går av stapeln, det märktes på så sätt att det var ganska få utställare och fokus kunde legat mer på Hembakat känslan, fler produkter till hemmabagare och leverantörer av ingredienser (Tex kung markatta, saltå kvarn mfl). Det var en del lakrits och chokladlevernatörer, som kanske inte faller alla hemmabagare i smaken. I det stora hela är jag dock nöjd. Vi hade en trevlig dag och fick se några av våra favoritbakare (Manuela Kjeilen, Roy Fares och Fredrik Nylén). Vi åt praliner, bakverk och köpte lite baktillbehör.

Mjölkfria kolakakor med lite kanel

För ett tag sen blev jag utvald att vara testpilot för en kolakaka, Biscoff. Nu försökte jag göra en kaka som efterliknar den. Detta recept är med mjölkfritt smör, brunt farinsocker och lite kanel i (till skillnad från det recept jag annars bakar efter). Såå goda och blev klart godkända av alla som fikade på dem,

Mjölkfria kolakakor med en gnutta kanel

100 gram mjölkfritt smör 

1 dl brunt farinsocker 

2 msk ljus sirap

3 tsk vaniljsocker 

2 dl vetemjöl 

0.5 tsk bikarbonat 

1 krm mald kanel

Blanda samman alla ingredienser  (blanda bikarbonatet noga med mjölet). 

Rulla till bollar och tryck till dem något, lägg på bakplåtspapper eller i stora formar.

Grädda i 150 grader varmluft ca 13-15 minuter

Idag kom våren

Så kändes  det verkligen.
Fantastiska känsla!

Sara Bernhardt biskvier

Min man fyllde jämnt för ett tag sen, till det gjorde jag bland annat Sarah Bernhardt biskvier. De är som en vanlig biskvi men lyxigare då de innehåller en tryffel i stället för smörkräm. De är riktigt mastiga så man kan göra dem lite mindre (om man vill).

Botten + tryffel

Doppa i choklad

Dekorera med choklad

Ringlade över mörk choklad på den ljusa chokladen.

Nom nom nom

Fikadags!
Jordnötskakor och biskvier

I denna länk hittar ni receptet, jag skippade dock konjaken, men kan definitivt tänka mig att ha i en skvätt baileys nästa gång :)

Söta ljuskort

Mina senaste skapelser av ljuskort.
Nya papper inköpta så det blev muffins- och hästkort  :)