Muffinståget

När jag väntade på tåget på väg hem från universitetet såg jag detta tåg på andra sidan perrongen. Det var verkligen mitt typ av tåg: "muffinståget". Hihi!

Enklaste matbrödet!

Ingen jästid och ingen utbakning, men rejält med smak.  Kan det bli bättre?!
Man kan improvisera och ha i de frön eller torkad frukt man vill, jag valde linfrön och russin i mitt bröd. Sen hade jag även i brödkryddor, men det är inget måste.

7 dl mjöl (jag hade 3 dl grahamsmjöl och 4 dl vetemjöl)
4 dl filmjölk
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
0.5 dl linfrön
0.5 dl russin

Mixa alla ingredienser och häll sen ner i avlång form som är smord med rapsolja eller bakplåtspappersklädd.
Grädda i 175 grader ca 40-50 minuter.

Klart!
Enkelt, eller hur?! :)

Bebis-kort

Dagens kort :)
Blått och naturfärgat med bebistema.

Chiapudding

Ville prova något nytt och spännande nyttigt, nämligen chiapudding. Enkelt att göra, var inte så mycket smak men spännande konsistens, Mixade kesella och  hallon som räddade upp smaken :)

Blanda 3 msk chiafrön med 2 dl havremjölk, ställ i kyl. Rör om efter en kvart och låt sen stå någon timme, gärna flera. Häll upp i skål eller glas, dekorera med hallon/kesella mix och toppa med ett sött litet hallon.

Äppelsmulpaj, fryst

Jag har plockat av så mycket äpplen jag kunnat från vårt  äppelträd, har man lyckan att ha äppelträd i sin trädgård ska det tas tillvara tycker jag.

Jag gillar att ha fikabröd i frysen, man vet ju aldrig när man får oväntat besök, så jag gjorde äppelsmulpajer som jag fryste in. Så smidigt och nygräddad paj är aldrig fel att bjuda på.

Dessa gjorde jag i folieformar så jag inte länsade skåpen på alla pajformar :)

Känns lustigt att lägga ut foton på en halvfärdig kaka :)

Till en smulpaj

3-4 äpplen
Lite kanel

125 gram rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl

Skala och skär äpplena i bitar och lägg i formen. Pudra över kanel.
Mixa alla ingredienser till smulet och smula över äpplena. Lägg på locket till formen och frys in.
När det är dags för gräddning ta av locket och  ställ in dem i kall ugn,  sätt graderna på 200 och klocka 20-25 minuter när ugnen nått sina 200 grader.

Servera med vaniljsås, grädde eller glass.
Så kan man ha sommar hela året :)

Saftiga vaniljmuffins med chokladtryffel

Detta är mitt absoluta favoritrecept på muffins, sååå saftiga! Receptet är detsamma som jag bjöd på i detta reportage. Till dessa gjorde jag en god, enkel chokladtryffel och lite söta strösselpärlor på det.

Jag gick bananas på den muffins som jag tog som provsmak och hade på jordgubbsstössel också :)

Vaniljmuffins, 12 st

2 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljextrakt
150 gram smör, rumsvarmt
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Koka upp mjölken med hälften av sockret och all vaniljextrakt. Vispa smöret och äggen pösigt, tillsätt resten av sockret. Blanda mjöl och bakpulver, ha ner detta i äggmixen. Häll sist i mjölken och fördela smeten i 12 formar. Smeten är lös men det är som det ska vara :) Ha dubbla formar om du inte ha en muffinsplåt.

Grädda i 175 grader 25 minuter.
Låt svalna innan garnering.

Chokladtryffel

1,5 dl vispgrädde
1 msk smör
100 gram choklad

Värm upp grädden och smöret, hacka chokladen och rör ner den. Förbered en spritspåse med önskad tyll och ha sen ner tryffeln i påsen, lägg i kyl tills det stelnat något (men inte för länge, stelnar den för mycket blir det svårt att spritsa, låt den då ligga framme en stund)

Silverrengöring, hemgjord.

Det enklaste och mest skonsamma silverrengöringen fixar man lätt själv. Lägg folie i en poslinsskål, lägg ner silversmyckena, häll över bakpulver och sedan kokande vatten.
Häpp! Nu bublar det och luktar lite päckel, men ack så fint det blir!

Bubbel bubbel.

Rent och fint