Bröllopskort

När ett par vänner till mig skulle gifta sig gjorde jag detta kort till dem.

Moln-hyllor

Till min sons rum ville jag göra något roligt och barnsligt men med viss funktion, det blev moln med hyllan på :)

Målade upp på ett omålad hyllan i trä, sågade ut med sticksåg och sen slipades kanterna.

Målade dem i samma färg som trädet jag målade upp på ena väggen i sonens rum, kika på denna länk: http://helensstrossel.blogspot.se/2015/08/trad-med-fagelholksbelysning.html?m=1

Röd vinbärssaft

Äntligen har jag plockat av mina röda vinbärsbuskar och kokat saft. Så enkelt och gott! Några flaskor fick hamna i matkällaren så vi kan dricka saft en bra bit in på hösten. 

Rödvinbärssaft

2 liter bär (behöver ej repas)

5 dl vatten

Koka i ca 10 minuter. Rör om någon gång. Häll i silduk och låt stå och rinna ur sig ordentligt (någon/några timmar).

Koka upp igen och tillsätt 5 dl strösocker. Jag tillsatte även natriumbensoat (konserveringsmedel), 1 krm per liter saft. Skumma av och häll upp i rena, steriliserade flaskor.

Världens enklaste chokladdröm

Det kan vara de sämsta fotona någonsin, men innehållet är något av det godaste man kan "kasta ihop" och mina foton till trots kommer ni inte ångra att ni gjorde dessa. Mäktig, krämig och chokladig.

Innan gräddning

Efter gräddning

Härlig höjd!

Kladdig & chokladig

Massa grädde på toppen som smälter ner över chokladdrömmen
och sen lite mumsiga smultron på det.

Chokladdrömmar

100 gram smör
150 gram mörk choklad
3 ägg
1,5 dl strösocker

Smält smöret och bryt ner chokladen. Vispa ägg och socker pösigt. Häll ner chokladsmeten.
Häll ner i stabila hårdpapp-muffinsformar, alternativt dubbla vanliga  (gärna i muffinsplåt).
Grädda 8-10 minuter. De ska vara kladdiga. Servera med vispgrädde :)

Havrebollar deluxe

Dessa godingar till havrebollar blev ännu godare när jag doppade dem i choklad, några med chokladströssel på och några med kokos.
Gott upphöjt till två, därav havrebollar deluxe! :)

Havrebollar deluxe

100 gram smör

3 dl havregryn

1 dl strössocker

1 tsk kallt starkt kaffe

1 tsk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 litet uppvispat ägg (eller ett halvt om det är ett stort ägg)

Blanda det rumsvarma smöret med resten av ingredienserna. Rulla till bollar i önskad storlek och lägg på tallrik med mellanrum mellan varje boll, ställ in i frys minst en timme.

Smält ca 100 gram choklad, och förbered skålar med det som du vill rulla bollarna i. tag fram havrebollarna ut frysen, doppa dem i chokladen (eller som jag gjorde, hade en hand med choklad som jag sen snabbt rullade in bollen i), kasta dem sen snabbt i strösslet (eller vad du nu valt) och ruska på skålen så chokladen runtom täcks. Det gäller att vara snabb då chokladen vill stelna snabbt runt chokladbollen som är kall.

Sen är de färdiga att servera!

Tealight card / Grattiskort

På mitt jobb arbetade en tjej som hette Anna, hon introducerade mig för det som kallas för tealight card. Det är kort man viker så att man får en "ficka" på sidan att stoppa värmeljus i. Jag gick bananas på detta och vek kort som bara den när jag väntade Jack och när ha var bebis och mestadels sov  :)

Jag har fyllt dem med allt från ljus till chokladbitar och såpbubblerör. Det är bara fantasin som sätter gränserna :)

Här är ett exempel, detta är med fina doftljus och "fickan" har fått som små fönster. Min mamma hade dessa ljus på sitt jobb så jag kunde inte motstå att köpa flera förpackningar :)

Paj med krämig äppelfyllning

En riktigt god paj med krämig äppelfyllning.

Locket, som döljer den goda äppelfyllningen, innan kantskärningen.

Kantskuret

Naggat och klart.
Varför kasta dessa folieformar när de går alldeles utmärkt att spara och återanvända?
(Sällan jag köper färdiga matpajer men när jag väl gör det sparar jag dessa formar)

Pajen gräddad och klar!

Äppelfyllning

2 äpplen

1 msk socker

2 msk vatten

2 msk havregryn

Skala och skiva två stycken äpplen och koka tills äpplena är mjuka. ha ner övriga ingredienser.
Koka någon minut.

Pajskal

75 gram smör

3 msk strösocker

100 gram vetemjöl

4 msk kallt vatten

Blanda samman alla ingredienser. 

Kavla ut hälften och lägg i botten på en liten folieform (jag har tagit tillvara på såna små metallformar som finns i färdiga matpajer, de kan väl vara ca 15 cm i diameter?..). Lägg äppel"moset" på och kavla ut andra halvan och lägg över formen. Kantskär, nagga kanten med en gaffel och nagga mitt på pajskalet.

Grädda i 200 grader ca 10-13 minuter. Strö på kanel och socker på toppen. Servera med grädde eller vaniljsås.