Kakboksförfattare

Min syster och jag delar passionen för. bakning. Detta resulterade i en kakbok som vi släppte nu i somras. Vi har jobbat med den till och från i tre år, så det kändes mäktigt och roligt när vi väl höll den i handen. 

Vi säljer den via oss samt Café Björndammen, caféet som verkligen satte spinn på vårt bakintresse.

Kort -beställning. 18 år och motorcykelkörkort

Fick en beställning på kort från en av mina "kort-stammisar". Ett 18-årskort med tema skridskoåkning, där utgick jag även från skridskoklubbens logga, och ett kort till taget motorcykelkörkort. Sagt & gjort. Här är resultatet.

Barnsligt goda chokladbollar

Dessa chokladbollar är inte bara fina att titta på, de är löjligt goda också! Extra goda då de är rullade i pinnströssel med fruktsmak :)

Utgick från ett av min favoritrecept, nämligen detta:

Havrebollar

100 gram smör

3 dl havregryn

1 dl strössocker

1 tsk kallt starkt kaffe

1 tsk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 litet uppvispat ägg (eller ett halvt om det är ett stort ägg)

Blanda det rumsvarma smöret med resten av ingredienserna. Rulla till bollar i önskad storlek, rulla i pinnströssel. 

Ställ i kyl - servera & ät!

Glutenfria muffins, utan smör

Att få till riktigt höga fina muffins är en skön känsla! Och ännu bättre när de blir goda också :)
Dessa är glutenfria och gjorda  utan smör.

1 ägg
1 dl strösocker
2 dl glutenfritt mjöl, jag hade finax
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,75 dl naturell yoghurt
0,5 dl naturell matolja

Vispa ägg och socker pösigt, blanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa. Blanda sist i yoghurt och olja. Fördela smeten i sex stycken muffinsformari. grädda i 200 grader i 15 minuter.
Enkelt och gott!

Pappersgirlang

Jag älskar att jobba med papper. Här har jag på ett väldigt enkelt sätt gjort en pappersgirlang till min sons rum. Färgglatt ska det vara tycker jag 😊

Chokladtårta

Till min man och svärfars födelsedagar gjorde jag en chokladtårta.
Glutenfri chokladtårtbotten, fylld med vaniljkräm, chokladmousse. Jag spacklade den med grädde, spritsade med grädde och chokladmousse på toppen. Hyvlade dubbelnougat som jag ställde uppepå samt delade några ferrero rocher som fick bo i mitten.
Den var himmelskt god!

Mumsiga nyttiga muffins

Dessa muffins innehåller inget vitt mjöl eller strösocker men de är riktiga små godingar :)
Efter gräddningen är de lite kladdiga och i smaken kommer både mandel, kokos och lite honung fram. Jag experimenterade mig fram till receptet och nöjd är jag, kommer definitivt göra dem igen!

Till 10 st minimuffins

1 ägg
0.5 dl honung (jag hade fast honung)
0.75 dl mandelmjöl
0.5 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
25 gram smält smör

Vispa upp ägget, ha ner honungen och vispa ordentligt. Häll ner de torra ingredienserna och rör sist i det smälta smöret.

Häll upp i små muffinsformar (mini) och grädda i 200 grader i cirka 8 minuter.

Ät flera & njut!