Barnsligt goda chokladbollar

Dessa chokladbollar är inte bara fina att titta på, de är löjligt goda också! Extra goda då de är rullade i pinnströssel med fruktsmak :)

Utgick från ett av min favoritrecept, nämligen detta:

Havrebollar

100 gram smör

3 dl havregryn

1 dl strössocker

1 tsk kallt starkt kaffe

1 tsk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 litet uppvispat ägg (eller ett halvt om det är ett stort ägg)

Blanda det rumsvarma smöret med resten av ingredienserna. Rulla till bollar i önskad storlek, rulla i pinnströssel. 

Ställ i kyl - servera & ät!

Glutenfria muffins, utan smör

Att få till riktigt höga fina muffins är en skön känsla! Och ännu bättre när de blir goda också :)
Dessa är glutenfria och gjorda  utan smör.

1 ägg
1 dl strösocker
2 dl glutenfritt mjöl, jag hade finax
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,75 dl naturell yoghurt
0,5 dl naturell matolja

Vispa ägg och socker pösigt, blanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa. Blanda sist i yoghurt och olja. Fördela smeten i sex stycken muffinsformari. grädda i 200 grader i 15 minuter.
Enkelt och gott!

Pappersgirlang

Jag älskar att jobba med papper. Här har jag på ett väldigt enkelt sätt gjort en pappersgirlang till min sons rum. Färgglatt ska det vara tycker jag 😊

Chokladtårta

Till min man och svärfars födelsedagar gjorde jag en chokladtårta.
Glutenfri chokladtårtbotten, fylld med vaniljkräm, chokladmousse. Jag spacklade den med grädde, spritsade med grädde och chokladmousse på toppen. Hyvlade dubbelnougat som jag ställde uppepå samt delade några ferrero rocher som fick bo i mitten.
Den var himmelskt god!

Mumsiga nyttiga muffins

Dessa muffins innehåller inget vitt mjöl eller strösocker men de är riktiga små godingar :)
Efter gräddningen är de lite kladdiga och i smaken kommer både mandel, kokos och lite honung fram. Jag experimenterade mig fram till receptet och nöjd är jag, kommer definitivt göra dem igen!

Till 10 st minimuffins

1 ägg
0.5 dl honung (jag hade fast honung)
0.75 dl mandelmjöl
0.5 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
25 gram smält smör

Vispa upp ägget, ha ner honungen och vispa ordentligt. Häll ner de torra ingredienserna och rör sist i det smälta smöret.

Häll upp i små muffinsformar (mini) och grädda i 200 grader i cirka 8 minuter.

Ät flera & njut!

Snabb kola med lakrits och vanilj

Gjorde en seg härlig kola som jag smaksatte med lakrits och vanilj. Enkel att göra och så galet god! Jag orkade inte slå in dem en och en så jag rullade in dem i remsor av bakplåtspapper och knöt bomullssnöre runt.

Till en sats kola

1 dl strösocker
0.5 dl sirap
25 gram smör

Lägg alla ingredienserna i en kastrull. Tillsätt önskad smak.
Till vaniljkola: tillsätt 1 msk vaniljsocker
Till lakritskola: tillsätt 1 msk lakritspulver
Koka upp och låt koka försiktigt i cirka 5 minuter. Rör då och då.

Häll upp i en olje smord liten form. Jag hade en avlång sockerkaksform/brödform. Ställ svalt. Ta upp och skär i bitar. Slå in i bakplåtspapper.
Ät! :)

Äppelkladdkaka

Första gången jag åt denna äppelkladdkaka var när min  syster bjöd på den, och oj vad god den var! Det gick inte att bara ta en bit! :)

Så här när det lackar mot jul är det mycket bakning med saffran, lingon och apelsin. Jag tycker att äpplen passar bra runt jul, men oftast förknippas dem med sommar.
Servera denna med lite grädde och vips så är den slut.

Äppelkladdkaka

175 gram smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald kanel
2,75 dl vetemjöl
2 skalade och rivna äpplen

Smält smöret. Vispa ner övriga ingredienser i den ordning de står. (Äpplena ska vara rivna på rivjärnets grova sida).

Smörj en springform ca 23 cm i diameter. Grädda i 175 grader cirka 25-30 minuter.g beroende på hur kladdig du vill ha kakan. Avnjut med en klick grädde :)