Till min man och svärfars födelsedagar gjorde jag en chokladtårta.
Glutenfri chokladtårtbotten, fylld med vaniljkräm, chokladmousse. Jag spacklade den med grädde, spritsade med grädde och chokladmousse på toppen. Hyvlade dubbelnougat som jag ställde uppepå samt delade några ferrero rocher som fick bo i mitten.
Den var himmelskt god!
Dessa muffins innehåller inget vitt mjöl eller strösocker men de är riktiga små godingar :)
Efter gräddningen är de lite kladdiga och i smaken kommer både mandel, kokos och lite honung fram. Jag experimenterade mig fram till receptet och nöjd är jag, kommer definitivt göra dem igen!
Till 10 st minimuffins
1 ägg
0.5 dl honung (jag hade fast honung)
0.75 dl mandelmjöl
0.5 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
25 gram smält smör
Vispa upp ägget, ha ner honungen och vispa ordentligt. Häll ner de torra ingredienserna och rör sist i det smälta smöret.
Häll upp i små muffinsformar (mini) och grädda i 200 grader i cirka 8 minuter.
Ät flera & njut!
Gjorde en seg härlig kola som jag smaksatte med lakrits och vanilj. Enkel att göra och så galet god! Jag orkade inte slå in dem en och en så jag rullade in dem i remsor av bakplåtspapper och knöt bomullssnöre runt.
Till en sats kola
1 dl strösocker
0.5 dl sirap
25 gram smör
Lägg alla ingredienserna i en kastrull. Tillsätt önskad smak.
Till vaniljkola: tillsätt 1 msk vaniljsocker
Till lakritskola: tillsätt 1 msk lakritspulver
Koka upp och låt koka försiktigt i cirka 5 minuter. Rör då och då.
Häll upp i en olje smord liten form. Jag hade en avlång sockerkaksform/brödform. Ställ svalt. Ta upp och skär i bitar. Slå in i bakplåtspapper.
Ät! :)
Första gången jag åt denna äppelkladdkaka var när min syster bjöd på den, och oj vad god den var! Det gick inte att bara ta en bit! :)
Så här när det lackar mot jul är det mycket bakning med saffran, lingon och apelsin. Jag tycker att äpplen passar bra runt jul, men oftast förknippas dem med sommar.
Servera denna med lite grädde och vips så är den slut.
Äppelkladdkaka
175 gram smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald kanel
2,75 dl vetemjöl
2 skalade och rivna äpplen
Smält smöret. Vispa ner övriga ingredienser i den ordning de står. (Äpplena ska vara rivna på rivjärnets grova sida).
Smörj en springform ca 23 cm i diameter. Grädda i 175 grader cirka 25-30 minuter.g beroende på hur kladdig du vill ha kakan. Avnjut med en klick grädde :)
Gjorde muffins på mitt favoritrecept och dekorerade med smörkrämsfrosting.
Provade en ny spritstyll (en så kallad russian tyll) och insåg ganska snabbt att jag behöver öva innan det blir snygga rosor av den :)
Hur som blev de väldans goda!
