Marknadshavrebollar m vispgrädde

Min mammas kompis Cornelia sålde såna där mjuka goda havrebollar som bara smälte munnen. Min mamma fick en låda med flera stycken i som hon skulle hjälpa till att sälja. Jag minns att mamma sa att vi inte fick ta av dem, och gjorde vi det fick vi betala fyra kronor styck för dem. Det försvann en del veckopeng då kan jag säga.

Vilken lycka när jag hittade ett recept som påminner om dessa goda havrebollar! I dessa är det vispad grädde samt kokos i. Alldeles ljuvliga! I just dessa har jag även haft lite kaffe.

Marknads havrebollar

3 dl havregryn

1 dl kokos

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kaffe 

75 gram smör

0,75 dl grädde

Mixa havregryn och kokos i en matberedare, alternativ med elvisp, det ska bli lite smuligt. Ha ner alla ingredienser utom grädden. Mixa ihop allt. Vispa grädden, blanda i den sist. Ställ  i kyl ett tag. Rulla till bollar och rulla i kokos.