Tomteluve-muffins

Idag kom jag trea i den den årliga julkaketävlingen som anordnas i samhället där jag bor. Så kul att få baka när man har ett ändamål, att komma trea var bara ett roligt plus :)
Mina smaker var kanske inte klassiskt juliga men när det är jul passar allt som är sött in :) Jag gjorde chokladmuffins med vit chokladtryffel som jag färgat röd med geléfärg.
Spritsade tryffeln och satte en liten marsmallowsbit på så det skulle påminna om en tomteluva.

Chokladmuffins, 12 st

2 dl mjölk

2 ägg

2 dl strösocker

150 gram smör, rumsvarmt

3,5 dl vetemjöl 

3 msk kakao

2 tsk bakpulver

Koka upp mjölken med hälften av sockret. Vispa smöret och äggen pösigt, tillsätt resten av sockret. Blanda mjöl, kakao och bakpulver, ha ner detta i äggmixen. Häll sist i mjölken och fördela smeten i 12 formar. Smeten är lös men det är som det ska vara :) Ha dubbla formar om du inte har en muffinsplåt.

Grädda i 175 grader 25 minuter.

Låt svalna innan garnering.

Vit (röd) chokladtryffel

1 dl vispgrädde

200 gram choklad 

Röd geléfärg 

(obs! karamellfärg går inte,då blir chokladen grynig)

Värm upp grädden tillsammans med geléfärgen. Hacka chokladen och rör ner den. Förbered en spritspåse med önskad tyll och ha sen ner tryffeln i påsen, lägg i kyl tills det stelnat något (men inte för länge, stelnar den för mycket blir det svårt att spritsa, låt den då ligga framme en stund).

Spritsa en topp på varje muffins och sen en liten mini marshmallows på  toppen, 

Klart!